一組透明塑膠筒、一根裝著橡膠活塞的壓桿，看起來活像是針筒的放大版。這可不是醫療器材，而是貨真價實的咖啡器具，這就是近年來在咖啡愛好者口中最時髦的「針筒咖啡」Aero Press愛樂壓！

這組針筒真的能沖煮出好咖啡？「Aero Press 愛樂壓」外型奇特、酷炫，引起不少人以疑惑的眼神看待它。事實上，愛樂壓不但是一項極具巧思的智慧結晶，同時也是一項成熟而且實用的產品。

因為它結合了「法國壓」（法式濾壓壺）的浸泡式淬取法，濾泡式（手沖）咖啡的濾紙過濾、以及義式咖啡的快速、加壓淬取原理；「Aero Press 愛樂壓」沖煮出來的咖啡，兼具義式咖啡的濃郁豐富、濾泡咖啡的純淨通澈、及法國壓的溫和順口！

除了快速、方便、效果好，它的清洗保養方式也簡單到讓人吃驚--使用後的清洗時間只需要短短卅秒鐘。「Aero Press 愛樂壓」還具有體積短小輕便、不易損壞的優點，作為旅行隨身攜帶的咖啡沖煮器具是再適合不過！

你也心動了嗎？現在讓我們來看看如何使用「Aero Press 愛樂壓」沖煮一杯香濃的好咖啡！ 【2007/4/24 煌鼎咖啡】@ coffeebeans.com

一組「Aero Press 愛樂壓」包含以下物品： •咖啡壺（壺身、壓桿、濾器） •倒粉漏斗 •專用量匙 •攪拌棒 •濾紙架 •數量可供一年份使用的專用濾紙 （350張）

◎步驟提要

•放入濾紙、裝濾器
•倒入咖啡粉（專用量匙二∼三匙）
•加入熱開水
•攪拌五∼十秒鐘
•靜置十秒鐘
•壓下壓桿（約廿秒）
•完成

1•黑色洞洞狀的物體就是「Aero Press 愛樂壓」的濾器，放一張濾紙，將濾器鎖上「針筒」底部...

2•以專用量匙舀入咖啡粉...將 Aero Press 擺放於杯子上，加入熱水至六分滿....

3•以附贈之攪拌棒充分攪拌五∼十秒，攪拌後再靜置十秒鐘，便可壓下壓桿了！

4•將壓出之超濃咖啡加入熱水（約咖啡量的50%）略為稀釋，完成！

我們建議的使用粉量為兩∼三平匙（AeroPress原廠附贈量匙），研磨度為細研磨，大致上比用於法國壓的研磨刻度更細，但比義式咖啡機用研磨稍粗。關於研磨刻度的判斷方法，可用壓下壓桿的難易度判斷，若難以壓下壓桿，則研磨刻度過細，反之，若壓下時阻力太小，很輕易地壓到底部則研磨過粗。

關於熱水的溫度，原廠建議溫度為攝氏75∼80度。因為倒入熱水時水溫還會下降，我們建議直接使用一般家用熱水瓶的熱水即可。小秘訣：水溫越高（接近85度）、風味越鮮明，水溫較低（接近70度）時，風味較柔和。

壓下壓桿的速度也會影響咖啡的杯中表現。標準壓下速度約為廿秒，壓得越快，味道越濃。

原廠操作示範影片：

 

→前往賣場：「愛樂壓」AeroPress

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